Salchicas al Vino

Umm que buenas!!! Es una plato que siempre se ha hecho en mi casa. Es rápido y muy rico.

Ingredientes: 

salchichas frescas (3-4 por persona)
vino
aceite de oliva

Preparación:

En una sartén se echa un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos las salchichas para dorarlas un poco. Se retira el aceite sobrante y se añade el vino hasta cubrirlas más o menos. Yo suelo utilizar blanco pero como tenía vino tinto que había sobrado de una cena, utilicé éste. Quedan un poco más fuertes de sabor.

Dejar que cuezan durante 10 minutos aproximadamente.

Pan Milagro

La receta la he sacado de Webos Fritos. 

Ingredientes:

310 gr harina de fuerza
175 gr de agua
20 gr de aceite
15 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de panadería
Una cucharada pequeña de sal

Preparacion:

Yo he amasado los ingredientes en mi panificadora (Programa Amasado). Cuando tengamos la masa, se saca de la cubeta y se le da la forma de bola. Se le hace las marquitas con un cutter o con un cuchillo bien afilado y se le pinta de aceite y se le espolvorea con harina por arriba.


Se pinta también el  molde de Pyrex y se coloca el pan dentro.



Se mete el horno frio (no se precalienta). 220º - 40 minutos. Yo lo he tenido 5 minutos más sin la tapa para que se dorara un poco.

Pisto de verduras con pollo (Apaño Recetil)

Esta receta va dedicada a Falsarius Chef, que te hace una receta espectacular con cuatro latas que tenga por casa. La esencia de esta receta es la misma, aprovechar lo que nos ofrece el super para hacer una receta rápida y rica, o lo que llamo yo un Apaño Recetil.

Ingredientes:

Bolsa de Verduras para freír Hacendado (Mercadona)

Tomate triturado (yo he comprado este Tomate tamizado Hacendado para probar)

Pechuga de pollo

Aceite de oliva (para freír)

Sal

Preparación:

Se corta la pechuga de pollo en trozos o en tiras. Se salpimienta y se sofríe un poco en una sartén con aceite. Luego se añaden las verduras. Cuando pasen 10 minutos aproximadamente se agrega el tomate y se deja otros 5 minutos más o menos. Se rectifica de sal y listo.

Rosquillas fritas

La receta la he sacado de Recetas de rechupete aunque he hecho algún cambio.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 4 huevos
• 50 ml de leche
• 1 Sobre de levadura tipo Royal
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Un chorrito de anís
• Aceite de girasol (para freir)
• Azucar glas (para decorar)

Preparación:

Yo los ingredientes los he amasado con la panificadora. (Programa amasado). Cuando termine sacamos la masa de la cubeta con las manos enharinadas  y vamos formando las rosquillas.

Ponemos al fuego un cacito pequeño con el aceite de girasol y cuando el aceite esté caliente (a temperatura media) se van friendo, teniendo cuidado de que no se quemen. 

Cuando estén frias, las espolvoreamos con azucar glas, miel, azucar normal,...

Este es el resultado

Pollo a la cerveza

Mi compañero Arturo nos ha regalado una cerveza artesana que hace él y hemos aprovechado para hacer pollo a la cerveza. Lo ha preparado mi marido que también le gusta mucho cocinar y experimentar (ya os iré contando :))

Ingredientes: (2 personas)

4 muslos deshuesados
2 cebolletas
2 dientes de ajo
50 cl de cerveza
Hierbas provenzales (o especias al gusto)
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

En una sarten grandecita echamos el aceite. Cuando empiece a calentarse echamos el ajo picado. Una vez dorado añadimos la cebolla en tiras. Dejamos pochar un poco.

Salpimentamos el pollo. Yo esta vez lo he hecho con muslos deshuesados porque en la carniceria me han dicho que la carne es más jugosa.

Echamos el pollo a la sarten y lo doramos un poco. Luego añadimos la cerveza.

Cuando veamos que se ha consumido la mayor parte de la cerveza, podemos echar alguna especie que nos guste. Nosotros hemos probado con hierbas provenzales. El pollo tarda más o menos una media hora en hacerse.

Este es el resultado.

Blinis

Ayer para merendar hice Blinis. La receta la saque de El jardín de mis recetas. Son super fáciles de hacer y están buenísimos.

Ingredientes:

• 1 huevo

• 1 yogur natural

• 1 envase de yogur de harina

• 1/2 sobre de levadura

• 1 pizca de sal

• aceite de oliva

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes, menos el aceite, hasta obtener una masa fina y sin grumos (lo mejor es hacerlo con la batidora pero también se puede hacer a mano). 

En una sartén se pone un poco de aceite (yo paso luego un poco papel de cocina para untar toda la sartén y quitar el aceite sobrante). Y se va echando la masa. Por cada blini, un par de cucharadas más o menos. Cuando salgan burbujitas de la masa es que el lado de abajo ya está hecho y lo damos la vuelta.