Roscón de Reyes en panificadora y horno

Aunque es un poco tarde, no me he resistido a publicar la receta del roscón que hicimos en reyes. Estuve mirando un poco por Internet y vi que había dos formas de hacerlo. Una, con masa madre y otra, con levadura. Yo todavía no me atrevo con la primera porque soy muy novata en esto.

La receta la saqué de cookinspanglish, adaptándola un poco. La verdad es que nos gusto mucho, sabe a roscón de los de antes. 

Ingredientes:

- 200 ml leche tibia

- 1 cucharada de anís

- 3 cucharadas agua azahar

- 1 huevo

- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente

- Ralladura de 1 limón y de 1 naranja

- 1 cucharada de miel

- 500 gr de harina fuerza

- 1 sobre de levadura de panadería

- 100 gr azúcar

- 1 cucharadita de sal

Para decorar:

- 1 naranja confitada

- Azúcar humedecido con agua

- Avellana y nuez molida

- Haba y sorpresa

Preparación:

Se meten todos los ingredientes para la masa en la panificadora. Dos cosas importantes: una, primero se meten los líquidos y luego los sólidos y dos, la levadura no puede estar en contacto con la sal (yo la pongo en un huequito que hago en el centro de la harina, la sal en una esquina y el azúcar en otro).

Programa 9 (Masa) y dejar que trabaje la panificadora. Según las recetas que he leido, se puede hacer un levado o dos:

• Primer levado: Se hace una bola y se la mete en un bol tapado con film unas dos horas (yo no lo hice)
• Segundo levado: Se precalienta el horno a 50º unos 15 min y luego se apaga. Se le da forma al roscón, se le pone en la bandeja con papel de horno y se le mete toda la noche para que suba (abajo podéis ver cómo duplicó su tamaño) 

Por la mañana le decoré con la naranja confitada, el azúcar humedecido en agua y la avellana y la nuez molida (esto fue idea de mi maridín que es muy original para esto de la cocina). Se le mete al horno 15 minutos a 180º. 

Lo rellenamos de crema pastelera, le pusimos la sorpresita y el haba. El resultado ya lo veis, BUENÍSIMOOOOO!!!

Magdalenas

Este fin de semana hemos hecho Magdalenas (incluyo a mi marido que se está animando con esto de mi vena recetil)  . Hace tiempo que tenía ganas de hacerlas y ahora que tengo mi querida panificadora, me he animado.

Esta receta es de una buena amiga de mi madre que ya no está entre nosotros (va dedicada a ella).

Ingredientes:

6 huevos grandes

500 gr de azucar

500 gr de harina

500 ml de aceite de girasol

1 sobre de levadura Royal

1 chorrito de esencia (yo he echado esencia de azahar)

Decoración:

Trocitos de manzana golden

Azúcar

Preparación:

Se precalienta el horno a 210º.

La masa la he hecho en la panificadora (en el programa de amasado). En vez de echar todos los ingredientes a la vez, los he ido poniéndo uno a uno como en la receta original: primero los huevos con el azúcar,  luego el aceite, la esencia y por ultimo la harina con la levadura.

Se echan en los moldes dejando como un dedo. Las hemos decorado, unas con trocitos de manzana y otras con un poquito de azucar.

Tiempo: 16 minutos (es mejor estar pendiente porque se hacen rápido)

Trucos que he visto por Internet para que suban más las magdalenas (sobre todos los he sacado de Una terapia muy dulce):

• Dejar reposar la masa unos 30 minutos. Hay dos versiones, o en el frigo o en los mismos moldes.
• Utilizar algo para que contenga el molde mientras sube la masa: bandejas de horno para magdalenas o flaneras (pueden ser desechables o de aluminio)
• Batir bien los huevos hasta que blanqueen. (este truco también vale para los bizcochos)
• Se precalienta el horno a unos 200º y cuando se meta la bandeja, se baja un poco. 

Espero que os gusten!!!

Mi primera entrada

Colecciono recetas desde que era pequeña (las recortaba de las revistas de mi madre o de las que pillaba por ahí). Ahora sigo igual, con la diferencia de que las busco por Internet.  Lo curioso es que la mayoría no las hago, pero me gusta tenerlas (son mi tesorooooo!!!). Mis recetas preferidas son las de postres y, según dicen, no se me dan mal. 

Últimamente tenía ganas de comprar algún aparatejo que hiciera algo, tipo Thermomix, Mycook,... pero no quería gastarme tanto dinero. Al final me he comprado una panificadora y estoy ENCANTADAAAAAA!!!. Se adapta exactamente a lo que quería: ha tenido un precio razonable y me ayuda mucho a hacer postres y panes, que es lo que más me gusta.

El objetivo de este blog va a ser enseñaros las recetas que suelo hacer habitualmente (reconozco que solo hago cenas o las comidas del finde porque, por razones de trabajo y por comodidad, me viene mejor comer donde la mami) y, por supuesto, recetas con la panificadora.

Espero que os guste y os ayude. Si alguien quiere aportar ideas, recetas o cualquier otra cosa, este blog tiene sus puertas abiertas.